I dag lagde jeg middag klokken tre bare så jeg kunne ta noen matbilder til dette innlegget, haha. Det er et problemet er at vi alltid spiser når det er mørkt ute og naturlig dagslys gir de beste bildene. Så da var det bare å få dekket bordet og ta fine bloggbilder til denne ukens innlegg. Vel, vel. Her er ukens middagsmeny. Dere må faktisk prøve pastaformen, den er amazing!

Wok med fullkornsnudler og grønnsaker. Dette er så enkelt og godt. Du trenger fullkornsnudler, eventuelt en woksaus og grønnsaker du liker å ha i. Kyllingerstatning er også veldig godt å ha i, personlig foretrekker jeg da bitene fra Quorn eller filet fra Hälsans Kök, men nå skal vi spare penger så det blir uten det denn gangen.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Kok nudlene og sett til side. Kutt opp grønnsakene i passende biter, vi skal ha minimais, squash, gulrot og brokkoli denne gangen, pluss kidneybønner. Ha olje i en stekepanne og wok grønnsakene til de får en fin konsistens. Ha i kidneybønner, nudlene og eventuell woksaus. La det surre et par minutter og ta-da!

Spaghetti med tomatsaus, linser og gulrot. Du trenger spaghetti eller annen ønsket pasta, linser, hakkede tomater, gulrot og ønsker kydder.

Kok spaghetti som anvist på pakken. Skyll linsene godt, skrell gulrot og kutt i mindre biter. Ha litt olje i en stekepanne og ha i gulrøttene, en boks hakkede tomater, chiliflak, oregano, salt og pepper + litt vann. Ha i linsene og la dette småkoke i stekapenenn mens du rører litt innimellom til det får en fin og god konsistens. Server sammen, supergodt og enkelt.

Pastaform med gnocchi. Altsåååå min nye favoritt-rett. Denne er helt sinssykt god og skal du ha middagsbesøk så må du lage denne. Formen er kjempegod i seg selv, men jeg synes det er ekstra godt å servere den med en salat og hvitløksbrød ved siden av. Dere finner oppskriften her og til informasjon, jeg lager den uten løk og hvitløk – den smaker fortsatt himmelsk.

Middagspai med spinat og fetaost. Linda Stuhaug har så mange digge oppskrifter og denne uken har jeg også med en oppskrift fra henne. Middagspai med spinat og fetaost. Jeg har pleid å bruke ferdigbunn, men nå skal jeg faktisk teste denne. Fyllet forandrer jeg litt på. Jeg kommer til å ha i brokkoli i stede for paprika og sukkererter. Dere finner oppskriften her.

Taco. Ahh, verdens beste fredagsmiddag. Det blir vanlig taco her i gården. Kanskje ikke så spennende å dele, men jeg kan linke til dette innlegget med forlsag til hvordan dere kan bruke opp tacorestene! Det er så mange måter å lage taco på, for eksempel tacograteng, tacosalat, tacoform osv.